傳統文化該不該丟?日本人曾在戰敗後一度在文化上全面自我否定,甚至出現「吃米飯會變笨」的論調,而與當時充滿西方觀點的《菊花與劍》相抗?,由日本考古學家木通口清之所撰寫的《梅乾與武士刀》則反駁了對諸多傳統文化的輕蔑,被日本知名的歷史小說家井澤元彥稱為「賦予日本人勇氣與驕傲的鉅作」。

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木通口清之的代表著作《梅乾與武士刀》寫成於1975年,在日本已累積120萬冊銷量,近日又在日本復刊,並在台推出繁中版。木通口清之觀察日本自明治時期西風東漸後,面對歐美強勢文明時總有低人一等的自卑感,因此他希望從自己專研的民俗、考古學,替日本傳統文化「翻案」。

例如,只放一顆梅乾的「日之丸便當」看似營養價值不高,然而大量的白飯配上一顆梅乾,當它們被吃下肚,這一顆梅乾就能中和所有米飯的酸性,使米飯的卡路里近乎完全被人體所吸收,是早年供應勞動所需的理想食品。又如日本的武士刀,在只有木炭熔鐵的有限資源下,必須反覆熔解,丟入石英粉和木炭粉形成「玉鋼」,再進行「鍛煉」,而讓刀刃既堅硬又又柔軟的最關鍵環節,在於浸泡冷卻水的水溫,向來被製刀烤肉食材有哪些師傅視為祕密不對外公開,但推敲起來早已具備科學邏輯。木通口清之強調,不能一逕用西方的觀點,忽視了自己在風土民情、歷史、世界觀等各層面的差異,而是應找回日本傳統文化的價值。台灣民俗學家蔡亦竹認為,這種民俗學的研究方法,亦值得台灣借鏡。(旺報)

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